IZ SADRŽAJA...
Odiseje
Samobor
Varoš za užitak
Milan Žegarac
FotografijaFabijanić: Damir
Samobor, gradić nedaleko od Zagreba, oduvijek je poznat po ljepoti, idiličnoj prirodi, vidicima, vedutama. Uronjen u prirodu, odredište je mnogih pjesnika, koji su često hvalili njegovu gostoljubivost i gastronomsku ponudu. Mi smo provjerili zašto...
Vinistra
29. travnja – 2. svibnja
Poreč
Franko Lukež
Fotografija: Damir Fabijanić
Smotra koja već godinama prezentira autohtone proizvode s vremenom je prerasla u međunarodni ogled najboljih mediteranskih malvazija jer, kako tamošnji znalci tvrde, svi imaju neki potencijal, a naš je malvazija.
Okusi preko granice
New York
Grad za ljude s petljom
Jagoda Bush, Velimir Cindrić
Fotografija: Damir Fabijanić
Neposredan i nevjerojatno otvoren, ovaj će grad svojom složenošću nerijetko izluditi čovjeka. Toliko nudi da zastrašuje i one koji metropole doživljavaju domom. Svaka je ulica nova pustolovina, a nova eno-gastronomska priča čeka vas doslovno na svakom uglu.
Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića
višeSADRŽAJ
16. Kuhinjski hardware
Sonja Braut
Gusano suđe
18. Laboratorij u kuhinji
Darija Vranešić Bender
Prijevod: Graham McMaster
20. Rapska torta
Sanja Krmpotić
Prijevod: Graham McMaster
30. Samobor
Milan Žegarac
44. Osobna karta podruma
Josipa Andrijanić
Prijevod: Graham McMaster
Moreno Degrassi
50. Vinske sorte
Edi Maletić
Grk
54. 3V
Vino.hr, Vinotrade, Vivat i partneri
56. Vinistra
Franko Lukež
65. Slovenija
Toni Gomišček
Dobra vila
68. New York
Jagoda Bush, Velimir Cindrić
Grad gdje žive ljudi s petljom
82. Thomas Keller
Velimir Cindrić
Chef za sretne goste
89.Hotel Arbiana
Albert Donsky
92. Restoran LR
Gordana Cattier
96. Konoba Batelina
Franko Lukež
100. Zeleni snovi Ivana Gundulića
Veljko Barbieri
Prijevod: Graham McMaster
111.Torta od sira
Jagoda Bush, Sandra Križić Roban
118. Giuliano Hazan
Recepti i savjeti talijanskog majstora kuhinje
120. Sara Moulton: Kuhar u obitelji
Darija Vranešić - Bender
122. U potrazi za izgubljenim kuglofom
Milana Vuković-Runjić
124. Stupnjevi hedonizma
Vanja Jurilj
126. Kokice i prvi poljupci
Dario Naletilić
128. Rami Shakra
Mary Novosel
Kuhanje na palestinski način
136. Željko Radić
Barbara Zlatar Kamber
Arhipelag na bečkom stolu
141. Marin Rendić
Sanja Muzaferija
IMPRESSUM
Glavni urednik: Damir Fabijanić
Izvršna urednica: Barbara Zlatar Kamber
Urednik fotografije: Damir Fabijanić
Grafičko oblikovanje: Aleksandar Kovač, Nika Pavlinek
Layout i ilustracije: Ivana Čukelj
Grafička priprema: Ines Pulić
Lektorica hrvatskih tekstova: Saša Vagner
Prevoditelji: Graham McMaster
Fotografije: Damir Fabijanić, Velimir Cindrić, Marijan Močivnik
Suradnici: Josipa Andrijanić, Veljko Barbieri, Sonja Braut, Jagoda Bush, Gordana Cattier, Velimir Cindrić, Albert Donsky, Zlatko Gall, Ninoslav Dusper (urednik vinske rubrike), Toni Gomišček, Vanja Jurilj, Franko Lukež, Ivo Kozarčanin, Sandra Križić Roban, Sanja Krmpotić, Edi Maletić, Sanja Muzaferija, Dario Naletilić, Mary Novosel, Nevenka Sablić, Petar Strmečki, Darija Vranešić Bender, Milana Vuković Runjić, Milan Žegarac
Marketing: Augusta Fabijanić
Prodaja: Kristina Milašinčić
Pretplata: Ivana Pulja
Direktorica: Augusta Fabijanić
Tisak: Radin repro i roto
