|
ČASOPIS ZA KULTURU STOLA NOVI BROJ Broj 20 srpanj 2010. ARHIVA O IĆU&PIĆU KONTAKT PRETPLATA SALVETA Saznajte novosti o Iću&piću: NEWSLETTER
Novi broj na
|
 IZ SADRŽAJA...
Tradicijska kuhinja Colomba con polenta Golub s palentom Tajana Ujčić Fotografije: Damir Fabijanić Ubrzani ritam civilizacijskog napretka u globalizacijskom tempu odbacio je neke namirnice i jela na margine. U istarskim selima još se mogu uočiti golubinjaci, iako tradicija uzgoja i pripreme golubova polako nestaje. Giorgina i Fiorentino Andreassich pokazuju da i najjednostavnija jela mogu donijeti pravi gastronomski užitak. Sezona je... Čaj 5 O'Clock Tea Harold McGee, Ana Zenić Fotografije: Damir Fabijanić Pročitajte što o povijesti čaja, procesu proizvodnje, glavnim i neobičnim vrstama čaja kaže Harold McGee. Tradicija ispijanja poslijepodnevnoga čaja u Engleskoj je počela potkraj devetnaestog stoljeća. Od sama početka u središtu je tog rituala žena. Iako je priprema vrlo jednostavna, bonton ispijanja čaja opsežan je. Tu je i pripadni članak o kolačima uz čaj! Okusi preko granice Saalbach Hinterglemm Komu je još (samo) do skijanja ili kako dva komada drva mogu promijeniti kraj Rosa Bilić Fotografije: Damir Fabijanić Od planinske zabiti ovaj kraj postao je danas jedno od najljepših i najomiljenijih austrijskih turističkih odredišta s više od 200 kilometara skijaških staza i 55 žičara. Pročitajte kako je enogastronomska strana skijaškoga raja danas važna jednako kao i priprema skijaških staza. Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića više |
