Iće&Piće
ČASOPIS ZA KULTURU STOLA


NOVI BROJ
Broj 34 Travanj 2013.

ARHIVA

O IĆU&PIĆU

KONTAKT

PRETPLATA

SALVETA



Saznajte novosti o Iću&piću:
NEWSLETTER

OdjavaPrijava

 

Novi broj na

 

 

Broj 22






IZ SADRŽAJA...

Okusi preko granice
Barcelona
Od tržnice do avangarde...
Lucija Stojević
Fotografije: Damir Fabijanić, Samuel Navarrete Rodriguez

Očito je da je posljednjih godina Katalonija postala gurmanska meka. Od pet najboljih restorana na svijetu, dva su tamo. Obilazak gastronomske scene u Barceloni sastoji se od posjeta živopisnim tržnicama do uživanja u modernim restoranima koji serviraju remek-djela suvremene katalonske kuhinje. Kombinacija sastojaka iz mora i planina u jednome jelu postala je prepoznatljiva crta katalonske kuhinje, s jelima kao što su piletina s jastogom, svinjske okruglice s lignjom ili gulaš s kobasicom, zecom, škampima i ribom, tipični primjeri hrane koja se može pronaći na katalonskoj trpezi.

 



Interview
Davor Bruketa i Nikola Žinić
Obrnuti menu

Damir Fabijanić

Fotografije: Damir Fabijanić, Arhiva B&Ž

Kreativni direktori reklamne agencije Bruketa & Žinić otkrili su nam što vole jesti, kako je bilo redizajnirati legendarne Kiki-bombone, kako su kroz annual reporte Podravke radili priču o brendu, zašto služi ambalaža maslinova ulja Chiavalon, koliko na njihovu odluku o kupnji utječe dizajn…



Portret vinara
Bruno Trapan
Franko Lukež
Fotografije: Damir Fabijanić

Bruno Trapan, mlada hrvatska vinarska zvijezda, neopterećen je tradicijom te ima želju za eksperimentiranjem. Cilj mu je stvoriti vina koja odišu hedonizmom i koja će upravo kao takva, hedonistička, biti prepoznata u svijetu. Njegov Uroboros 2008 vinski je web-portal najutjecajnijega vinskog kritičara na svijetu Roberta Parkera ocijenio s izvrsnih 90 bodova. Trapan se nedavno preselio u novi, veliki, prostran i moderan podrum blizu Šišana potpuno opremljen najnovijom tehnologijom i s dizajnerski dotjeranom salom za degustaciju. Svaka čast tom sveprisutnom mladiću koji je barem  24 sata dnevno u poslu.



Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića

više


 
Administracija