Iće&Piće
ČASOPIS ZA KULTURU STOLA


NOVI BROJ
Broj 34 Travanj 2013.

ARHIVA

O IĆU&PIĆU

KONTAKT

PRETPLATA

SALVETA



Saznajte novosti o Iću&piću:
NEWSLETTER

OdjavaPrijava

 

Novi broj na

 

 
Broj 27





IZ SADRŽAJA...

INTERVIEW
Ferran Adrià
Adiós El Bulli



Velimir Cindrić
Fotografije: Damir Fabijanić


Pročitajte veliki intervju sa začetnikom molekularne gastronomije povodom zatvaranja njegova El Bullija, najvažnijeg restorana naše ere, te saznajte kako se osjećao neposredno prije početka posljednjega tjedna posluživanja, kako je došao do revolucionarnih kulinarskih tehnika i što ekskluzivno za Ićeπće kažu poznati svjetski chefovi o značaju El Bullija za suvremenu gastronomiju.


OKUSI PREKO GRANICE
Girona
Girona m'enamora


Velimir Cindrić
Fotografije: Damir Fabijanić


Girona, grad koji je posve nepravedno zapostavljen u većini itinerara Španjolskom, zbog svoje je ljepote, čovjeku primjerene veličine, obilja zanimljivosti za razgledanje i izvrsne gastronomske ponude savršena (i ne samo) vikend-destinacija.


DOSSIER
Riba list, slatkovodna riba
Jupiterova sandala à la Rosetta
On Food and Cooking


Franko Lukež, Harold McGee
Fotografije: Damir Fabijanić


Donosimo vam dvije odvojene riblje priče: onu o ribi list ili švoji, koja je u kuhinji iznimno cijenjena, a u restoranu Maruzza Ville Rosette poznate kao prava kuća od švoje pripremili su nam je na šest različitih načina, te onu o slatkovodnim ribama poput šarana, soma i pastrve iz knjige Harolda McGeeja.



Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića

više
 
Administracija