|
ČASOPIS ZA KULTURU STOLA NOVI BROJ Broj 34 Travanj 2013. ARHIVA O IĆU&PIĆU KONTAKT PRETPLATA SALVETA Saznajte novosti o Iću&piću: NEWSLETTER
Novi broj na
|
IZ SADRŽAJA... Interview Joan, Josep i Jordi Roca Tri mušketira iz Girone Velimir Cindrić Fotografija: Damir Fabijanić Pročitajte intervju s braćom Roca: Josepom, srednjim bratom i koordinatorom čitave operacije El Cellera, Joanom, najstarijim bratom, tihim i samozatajnim chefom golema ugleda u svjetskim kulinarskim krugovima i čovjekom najzaslužnijim za kreativne dosege El Cellerove kuhinje i Jordijem, najmlađom, najodvažnijom i najavangardnijom stranicom trokuta, slastičarem čiji rad već okuplja velik broj gastroobožavatelja širom svijeta. Okusi preko granice Graz Neki novi Graz Velimir Cindrić Fotografija: Damir Fabijanić Graz je postao glavni grad (uz kulturu) užitaka s pomoću provjerenogs recepta: tradicije uživanja, južnjačke filozofije, vrhunskih lokalnih proizvoda, ambicioznih ugostitelja, marljiva rada i dobre ideje. Gurmanluk Graza najbolje ćete upoznati ako krenete na jednu od kulinarskih tura okolicom grada i vinskim cestama ili vođenim gastronomskim pješačkim turama, koje vikendom turiste uče o gastrotradiciji grada. Vino i... portret vinara Franc Arman Franko Lukež Fotografija: Damir Fabijanić Iza iskrenih, rustikalnih vina autohtonih istarskih sorti stoje vrijedne i skromne istarske obitelji koje ta vina, s ljubavlju, utjelovljuju. Obitelj Arman složna je u želji da nikad ne prekorači čuvenu crtu koja dijeli obiteljsku proizvodnju od industrijske, obitelj od tvrtke ili jednostavno: ljubav od interesa. Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića više |
