Ono što se svakodnevno nalazi u tanjurima građana San Sebastiána uvijek je posebno. U gradu je naprosto nemoguće naći lokal u kojem ćete jesti prosječno, a kamoli loše, od jednostavnih pintxos-barova do gastrohramova s trima zvjezdicama. Razlog je jednostavan – sve je majstorski spravljeno od najsvježijih i najkvalitetnijih namirnica jer ponosni lokalci i ne prihvaćaju ništa drugo.

Andoni je jedan od ključnih svjetskih chefova suvremene kreativne kuhinje, čija su jela i koncepti ispred svoga vremena te, usprkos hvalospjevima stručnjaka, još k pomalo nerazumljivi široj publici. Prvo pravilo koje Aduriz poštuje jest jednostavnost. Svoja jela odlučio je ograničiti na jednu namirnicu, a najviše na dvije ili tri. Njegov Mugaritz nije samo restoran, već i emocionalni doživljaj.

Dan uoči otvaranja sajma Festival du Livre Culinaire u Parizu održana je svečana dodjela XII. Gourmand World Cookbook Awards najboljima u protekloj godini. Žiri je među tisućama naslova pristiglih iz 180 zemalja svijeta izabrao najbolje naslove. Kao što već znate, naš je časopis zauzeo 3. mjesto na svijetu u svojoj kategoriji. Donosimo vam vrlo ilustrativne prikaze nekih od laureata…