Broj 16 prosinac 2009.

Broj 15 listopad 2009.

Broj 14 lipanj 2009.

Broj 13 Travanj 2009.

Broj 12 Veljača 2009.

Broj 11 Prosinac 2008.

Broj 10 Listopad 2008.

Broj 9 Srpanj 2008.

Broj 8 Lipanj 2008.

Broj 7 Travanj 2008.

Broj 6 Veljača 2008.

Broj 5 Prosinac 2007.

Broj 4 Listopad 2007.

Broj 3 Srpanj 2007.

Broj 2 Svibanj 2007.

Broj 1 Veljača 2007.

Kako se u ovim hladnim danima odlučiti koju temu istaknuti kao vodeću, iz tolika mnoštva u novom broju? Kako se odlučiti između toliko edukativnih, ekskluzivnih i zanimljivih tema? Izabrati reportažu o Culinary Institute of America, centru vrhunske edukacije? Ukazati na prvi dio serijala o  ocjenjivanju restorana? Pročitajte što o maslinovu ulju govore vodeći istarski maslinari i svjetsko ime Marco Oreggia. Pročitajte i, nažalost, posljednju priču iz Barbierijeve serije Jela starih barda. Uostalom, pročitajte sve!
Usput vas s ponosom obavještavamo da je naklada ovog broja vašeg najdražeg časopisa – 18.000 primjeraka! Najveća dosad, a s ovim brojem ulazimo u četvrtu godinu izlaženja!


IZ SADRŽAJA...

Tradicijska kuhinja
Colomba con polenta
Golub s palentom
Tajana Ujčić
Fotografije: Damir Fabijanić
Ubrzani ritam civilizacijskog napretka u globalizacijskom tempu odbacio je neke namirnice i jela na margine. U istarskim selima još se mogu uočiti golubinjaci, iako  tradicija uzgoja i pripreme golubova polako nestaje. Giorgina i Fiorentino Andreassich pokazuju da i najjednostavnija jela mogu donijeti pravi gastronomski užitak.

Sezona je...
Čaj
5 O'Clock Tea
Harold McGee, Ana Zenić
Fotografije: Damir Fabijanić
Pročitajte što o povijesti čaja, procesu proizvodnje, glavnim i neobičnim vrstama čaja kaže Harold McGee. Tradicija ispijanja poslijepodnevnoga čaja u Engleskoj je počela potkraj devetnaestog stoljeća. Od sama početka u središtu je tog rituala žena. Iako je priprema vrlo jednostavna, bonton ispijanja čaja opsežan je. Tu je i pripadni članak o kolačima uz čaj!

Okusi preko granice
Saalbach Hinterglemm
Komu je još (samo) do skijanja ili kako dva komada drva mogu promijeniti kraj
Rosa Bilić
Fotografije: Damir Fabijanić
Od planinske zabiti ovaj kraj postao je danas jedno od najljepših i najomiljenijih austrijskih turističkih odredišta s više od 200 kilometara skijaških staza i 55 žičara. Pročitajte kako je enogastronomska strana skijaškoga raja danas važna jednako kao i priprema skijaških staza.

Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića

više