Broj 19 lipanj 2010.

Broj 18 Travanj 2010.

Broj 17 veljača 2010.

Broj 16 prosinac 2009.

Broj 15 listopad 2009.

Broj 14 lipanj 2009.

Broj 13 Travanj 2009.

Broj 12 Veljača 2009.

Broj 11 Prosinac 2008.

Broj 10 Listopad 2008.

Broj 9 Srpanj 2008.

Broj 8 Lipanj 2008.

Broj 7 Travanj 2008.

Broj 6 Veljača 2008.

Broj 5 Prosinac 2007.

Broj 4 Listopad 2007.

Broj 3 Srpanj 2007.

Broj 2 Svibanj 2007.

Broj 1 Veljača 2007.

U jubilarnom, dvadesetom broju časopisa nemamo inozemnu destinaciju kako vas ne bismo doveli u napast da ljetujete izvan granica Lijepe naše, već smo vam pripremili enogastronomske blagodati Umaga i okolice, brodsku kuhinju, stonsku tortu, intervju sa chefom stoljeća, četvrti dio serijala o ocjenjivanju restorana (The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants) te mnogo raznovrsnih tema i delicija. Odmorite se uz iće i piće čitajući Iće&piće!


IZ SADRŽAJA...

Dossier
Brodska kuhinja
Skuhaj muški
Cook Hard
Jadran Gamulin
Fotografije: Damir Fabijanić
U brodskoj kuhinji skučenost prostora potiče kreativnost, improvizaciju i izrazitu ekonomičnost baratanja namirnicama, vremenom i prostorom. Maštovitost školovanih kuhara zadnjih dvadesetak godina podigla je kvalitetu brodske kuhinje na razinu dobrih restorana. Saznajte kako za 660 kuna kupiti namirnice i potrepštine za kuhanje svih obroka za desetoro ljudi koji rade 18 sati dnevno.

Odiseja
Umag i okolica
Hedonistički raj spaja more i kraj
Franko Lukež
Fotografije: Damir Fabijanić
Unutar klastera Umag – Novigrad – Savudrija – Brtonigla – Buje nalazi se pregršt zanimljivih restorana, konoba, uljara i vinara za svaki gušt i za svaki džep, da se slobodno ovaj kraj može prozvati eldoradom – obećanom zemljom za sve ljubitelje ića&pića, ali i one koji žele uživati u vrhunskom tenisu ili pak svjetskoj jazz-glazbi.

Interview
Eckart Witzigmann
Ocjenjivanje restorana
The San Pellegrino
World's 50 Best Restaurants
Velimir Cindrić
Fotografije: Restaurant Magazine, Fat Duck, Hangar-7, Eckart Witzigmann Office, Helge Bauer
U ovom broju pročitajte intervju s prvim chefom koji je u Njemačkoj zaradio tri Michelinove zvjezdice te koji je dobio nagradu Gault Millau za Chefa 20. stoljeća, koju dijeli s trojicom Francuza. U našoj rubrici o ocjenjivanju restorana pisali smo o listi San Pellegrino World's 50 Best Restaurants, gdje je za najbolji svjetski restoran izabrana kopenhagenska Noma na čelu sa chefom Réneom Redzepijem. Listu je 2002. pokrenuo Restaurant Magazine, a sponzor je pronađen u poznatom talijanskom proizvođaču mineralne vode..

Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića

više