Broj 27 Listopad 2011.

Broj 26 srpanj 2011.

Broj 25 Lipanj 2011.

Broj 24 travanj 2011.

Broj 23 veljača 2011.

Broj 22 prosinac 2010.

Broj 21 listopad 2010.

Broj 20 srpanj 2010.

Broj 19 lipanj 2010.

Broj 18 Travanj 2010.

Broj 17 veljača 2010.

Broj 16 prosinac 2009.

Broj 15 listopad 2009.

Broj 14 lipanj 2009.

Broj 13 Travanj 2009.

Broj 12 Veljača 2009.

Broj 11 Prosinac 2008.

Broj 10 Listopad 2008.

Broj 9 Srpanj 2008.

Broj 8 Lipanj 2008.

Broj 7 Travanj 2008.

Broj 6 Veljača 2008.

Broj 5 Prosinac 2007.

Broj 4 Listopad 2007.

Broj 3 Srpanj 2007.

Broj 2 Svibanj 2007.

Broj 1 Veljača 2007.

Za vas smo pripremili ekskluzivni intervju na 26 stranica s braćom Roca iz El Cellera de Can Roca, koji zauzima drugo mjesto San Pellegrino World's 50 Best Restaurants za 2011. Posjetili smo Graz, austrijski glavni grad užitaka. Pročitajte i druge teme poput portreta vinarije Arman, vrbovečke pere, kavijara, maslaca za kuhanje, pašticade, smrznutog bobičastog voća, Bûche de Noël, splitskoga hotela Park, zagrebačkoga restorana Dubravkin put, riječke konobe Na kantunu, vinske sorte gamay, slovenskoga vinara Danila Steyera, škole kuhanja s Marinom Sanguinetti, anti-aging namirnica, prasca, božićnog ručka na filmu te raznih recepata za prste polizat u knjizi od 160 stranica originalnog materijala!

 

 

 

 

IZ SADRŽAJA...

Interview
Joan, Josep i Jordi Roca
Tri mušketira iz Girone
Velimir Cindrić
Fotografija: Damir Fabijanić

Pročitajte intervju s braćom Roca: Josepom, srednjim bratom i koordinatorom čitave operacije El Cellera, Joanom, najstarijim bratom, tihim i samozatajnim chefom golema ugleda u svjetskim kulinarskim krugovima i čovjekom najzaslužnijim za kreativne dosege El Cellerove kuhinje i Jordijem, najmlađom, najodvažnijom i najavangardnijom stranicom trokuta, slastičarem čiji rad već okuplja velik broj gastroobožavatelja širom svijeta.

Okusi preko granice
Graz
Neki novi Graz
Velimir Cindrić
Fotografija: Damir Fabijanić

Graz je postao glavni grad (uz kulturu) užitaka s pomoću provjerenogs recepta: tradicije uživanja, južnjačke filozofije, vrhunskih lokalnih proizvoda, ambicioznih ugostitelja, marljiva rada i dobre ideje. Gurmanluk Graza najbolje ćete upoznati ako krenete na jednu od kulinarskih tura okolicom grada i vinskim cestama ili vođenim gastronomskim pješačkim turama, koje vikendom turiste uče o gastrotradiciji grada.

Vino i... portret vinara
Franc Arman
Franko Lukež
Fotografija: Damir Fabijanić

Iza iskrenih, rustikalnih vina autohtonih istarskih sorti stoje vrijedne i skromne istarske obitelji koje ta vina, s ljubavlju, utjelovljuju. Obitelj Arman složna je u želji da nikad ne prekorači čuvenu crtu koja dijeli obiteljsku proizvodnju od industrijske, obitelj od tvrtke ili jednostavno: ljubav od interesa.

Sve to i više na fotografijama Damira Fabijanića

više