Juneći mišić na lešo s kremom od hrena
| juneći mišić | 1 kg |
| krupna sol | 2 žlice |
| korjenasto povrće | 300 g |
| lovorov list | |
| papar u zrnu | |
| peršin, korijen | |
| krumpir | 200 g |
| umak od hrena | 120 g |
| voda | 2 l |
- Stavite meso kuhati u hladnu vodu. Kada prokuha, bacite vodu, operite meso i stavite ponovno kuhati u hladnu vodu. Posolite i polagano kuhajte 4 sata.
- Zadnjih 45 minuta u vodu dodajte povrće (mrkvu, celer).
- Izvadite meso kada je mekano.
- U juhu dodajte kuhane krumpire.
- Meso s povrćem servirajte u dubokoj zdjelici, a sa strane stavite umak od hrena.