Poznavaoci Elafitskog otočja koji krstare Južnim Jadranom znaju da sa sjeverne (kao i južne) strane Šipana ne postoji nikakvo naselje. Uz more, na otoku su samo Suđurađ i Šipanska Luka koji spajaju Šipansko polje.
Bilo je to tako do nedavno, dok nije postavljena nova bova. Ispravak, BOWA…
FOTOGRAFIJA: DAMIR FABIJANIĆ
Pero Šare, dinamični je nastavljač tradicije ugostiteljske obitelji iz Malog Stona koja se pod brandom Bota Šare raskrilila Hrvatskom. Od znamenitog ishodišta u Malom Stonu, do Dubrovnika, Splita i Zagreba. Nemirnog istraživačkog duha, u trajnom istraživanju nove ugostiteljske ponude, Pero Šare odgovoran je u obitelji za Oyster & Sushi Bar Bota u Dubrovniku, za big game fishing ponudu u kojoj i sam sudjeluje i uživa kad može (njihov ribarski brod spada u dvanaest certificiranih za izlov divlje plavorepe tune u Hrvatskoj), te za najnoviju, prošlogodišnju, akviziciju – BOWA Dubrovnik restoranu.
Covid-19 ispraznio je ljetos naročito jug Jadrana. Unatoč tome, Pero Šare nije odustajao i dalje ustrajno drži vrhunsku ponudu u Oyster & Sushi Bar Bota u Dubrovniku, optimistično gledajući u budućnost.
A BOWA Dubrovnik restaurant, dovoljan je razlog za isprobati - neviđeno. Uz postojeću staru kamenu kuću, uz minimalni dodatak krute gradnje, koristeći laganu drvenu gradnju sojeničarskog tipa, formirana je hedonistička oaza bazirana isključivo na lokalnim namirnicama.
