Posebnu atrakciju drugog dana kongresa Chefs' Stage, održanog u Šibeniku, ove je godine predstavljao masterclass “Dnevni ulov”, posvećen morskoj ribi ulovljenoj te noći u šibenskome akvatoriju. Budući je doživljaj bio upečatljiv, nastale su brojne atraktivne fotografije, pa smo se odlučili temi tog masterclassa dati poseban prostor, kao što sam i najavio u izvještaju sa chefs' Stagea.

U Šibeniku je za trajanja Chefs' Stagea bilo dosta druženja, a kako smo se na gala večeri u restoranu Pelegrini za istim stolom našli s dva zanimljiva chefa - Alainom Weissgerberom i Michom Schäferom, bila je to prilika da porazgovaramo o njihovim restoranima i dojmovima iz Šibenika

Na ovogodišnjem izdanju Chefs' Stagea najveća je zvijezda bila Elena Arzak, velika chefica, koja je tijekom posljednjih desetak godina polako preuzimala kuhinjski posao svoga oca, Juan Marí Arzaka, oca nove baskijske kuhinje. Uz to, Elenu je 2012. The World's 50 Best restaurants proglasio Najboljom cheficom svijeta...

Do sada sam bio na više gastronomskih kongresa i festivala širom svijeta, kao što su nama bliži Madrid Fusión ili Identità Golose, udaljeni NYC Wine & Food Festival i, također njujorški, Star Chefs, pa čak i nama toliko daleki Crave Sydney. Na koncu sam shvatio da je San Sebastián Gastronomika...

"Govoriti o kuhinji, o francuskoj kuhinji, znači govoriti o radosti življenja, lakoći, optimizmu i zadovoljstvu", riječi su Alaina Ducassea, kuma projekta Goût de / Good France.

U utorak, 22.1. 2019., najavljen je prvi ovogodišnji salon iz mreže »Salon of Sparkling Wines« 3. Salon pjenušavih vina Zagreb koji će u petak, 1.2.2019. otvoriti novu zagrebačku vinsku sezonu. Salon će se održati u srcu Zagreba – u Hotelu Dubrovnik...

U čast blagdana Svetog Vinka, 18. siječnja 2019. godine na položaju Vinkomir, Kutjevo d.d., svečano je predstavljen i važan rezultat: 5.000.000 prodanih litara vina, po čemu je Kutjevo d.d. najveći i najznačajniji proizvođač vina u Hrvatskoj

U svojim memoarima, Danny Meyer, slavni njujorški restorater i jedan od velikana te profesije našega doba, tvrdi da je odličan restoran onaj kod kojega niste sigurni jeste li izašli ili ostali kod kuće, te da vas taj osjećaj zbunjuje. Naime, ako restoran može obje te stvari, i to istodobno, postat ćete njime trajno opsjednuti. Čini se da se to pravilo, u zagrebačkim okvirima, s lakoćom može primijeniti na restoran Vinodol u Teslinoj ulici. U čemu je tajna?

Već 30 godina bakalar je delikatesa koja je, uz obilje drugih morskih plodova, zaštitni znak restorana Rivica. Od 7. - 24.12.2018., nude jela tradicionalnih recepata spravljenih na moderan način.