Posjet jednom od istarskih vinskih podruma nije samo kušanje vina ili uvid u suvremenu tehnologiju na kojoj se temelji njegova proizvodnja. To je i prilika za upoznavanje vinara koji će vas ne samo počastiti svojim vinom, nego najčešće i zadiviti svojom osobnošću i spontanošću, žuljevitim rukama i preplanulošću stečenom u vinogradu, enološkim znanjem i gostoprimstvom nemjerljivim s onim u izvanvinskom svijetu.

Ovo je bilo jedno od najbogatijih dijelova Europe, ovo gdje mi sad sjedimo…, sa sjetom (ali i optimizmom) stotinu godina kasnije, započinje svoju priču domaćin Miroslav Reljanović. Miroslav je suprug Gordane Tonković i zet prošle godine preminulog Ignacija Tonkovića, bivšeg legendarnog direktora palićkog zološkog vrta u Subotici (među ostalim važnim funkcijama).

Hoteli Aminess iz Novigrada ambiciozno krenuli su na novu eno-gastronomsku razinu svoje ponude, te pozvali Davida Skoku, chefa Bateline i Ivana Damjanića, vinara iz Fuškulina (Poreča), na prvu u nizu Aminess Wine&Gourmet Nights večeri u hotelu Aminess Maestral

Odabir hrane iznimno je važan jer se radi o najdosljednijim etičkim odlukama koje donosimo tijekom dana (rabin Shmuly Yanklowitz), Poznavati društvo znači poznavati njegovu hranu (Gil Marks), Jelo je najbolja molitva (Avrunin)…, samo su neke od zanimljivih tvrdnji vezanih uz hranu poznatih židovskih mislilaca.

Vjerojatno ćemo se svi složiti s poznatom američkom pjesnikinjom Mayom Angelou da cilj života ne bi trebao biti samo preživljavanje, nego napredak i razvoj, stalna težnja za nečim boljim, nečim što se može postići samo velikom strašću. Tako su oduvijek razmišljali i Šibenčani, kojima jedinstven obrambeni sustav sastavljen od četiri tvrđave, što je stoljećima odolijevao neprijateljima grada, nije bio samo puki način zaštite zajednice, već i temelj na kojemu se grad svo to vrijeme, s puno strasti njegovih žitelja, razvijao i punio kulturnim ljepotama te konačno izrastao u iznimnu spomeničku vrijednost prepoznatu diljem Europe. Ne čudi onda da se svibanjski skup vodećih europskih chefova JRE, organizacije koju krasi deviza „beskrajna strast“, održao baš u Šibeniku.

Ime Perdisacca potječe iz jedne stare priče obitelji Cergna, čiji je pradjed izgubio kožnu bisagu u polju gdje se danas nalazi maslinik. Cijelom selu je taj događaj bio toliko smiješan da je tadašnji gradonačelnik ironično preimenovao lokaciju parcele u Perdisacca, što dolazi iz talijanskog perdere il sacco, a znači izgubiti vreću ili bisagu.

Evo nam proljeća, a s njime i nove liste The World's 50 Best Restaurants, ovoga puta objavljene 5. travnja na svečanosti u australskome Melbourneu. Pokazalo se da novost nije samo mijenjanje mjesta dodjele nagrada, započeto prošle godine, već i konstantna smjena na vrhu Liste.

Ne, ne stiže Bourdain u Zagreb. To je patka u naslovu. Duck. Umjesto starog Pizza cut Ducka. Legenda živi i dalje, na novim krilima. U lokalu u kojem neće biti rezervacije. Molim?!? Dobro ste čuli. Poletimo s njima zajedno. Isplatit će se…

Moreno Coronica, jedan od vodećih istarskih vinara, svoju malvaziju iz berbe 2016. godine odlučio je predstaviti na samom izvorištu, pružajući posjetiteljima uvid u svoj impresivni podrum i kušaonicu, ali i omogućujući im vožnju panoramskim vlakom kroza svoje vinograde...

U pozicijski i prostorno primamljivom volumenu pradavnog socijalističkog restorana Šubićevac , a kasnije Baschiere, otvoren je restoran i bar El Toro