Festival i međunarodno natjecanje konobara, barmena i restorana održati će se u hotelu Meteor.

Hrane ima dovoljno za 14 milijardi ljudi. Nju još uvijek, bez obzira na sve, proizvodi 70% malih farmera. No rješenje nije u kupnji češnjaka iz Kine, taman kad bi on bio uzgojen na ekološki način, jer on prestaje biti ekološki s obzirom na zagađenje koje nastaje njegovim transportom do nas. Ono što mi kao potrošači možemo učiniti jest podržati male lokalne ekološke proizvođače. Svojom kupnjom donosimo odluku koga i što želimo podržati. Jedna od njih je - uzgoj vlastite hrane kad god je to moguće i gdje god je to moguće!

Međunarodni kongres tjestenine.

Peta manifestacija Pazi što jedeš posvećena je temi tržnica. Tržnice su mjesta, ne samo do povijesne i ekonomske važnosti, već i mjesta gdje se odvija neposredna komunikacija sela i grada, poljoprivrednika i kupaca. Poseban naglasak bit će na fenomenu solidarnih ekoloških tržnica, kao mjesta gdje kupci mogu kupiti proizvode iz certificiranog ekološkog uzgoja bez pesticida. Održat će se sajam ekoloških proizvoda s preko 40 izlagača iz svih županija Hrvatske, gdje će posjetitelji će na jednom mjestu moći degustirati, potražiti savjet i kupiti ekološke proizvode izravno od samih proizvođača. U ponudi su i radionice pripremanja tradicijske tjestenine Istre (fuži) za posjetitelje, gdje će djeca i odrasli moći naučiti kako pripremati paštu na način kako su to radile njihove none, pod nazivom Pašta po starinski.

Vikend tartufa se ove godine održava u sklopu Dana tartufa. S ciljem promocije eno-gastro ponude Buzeštine i poštivanja pravila sezonalnosti u gastronomiji, te slavljenja sezone tartufa, Turistička zajednica Grada Buzeta u suradnji s ugostiteljima s područja Buzeta, Udruženjem obrtnika Buzet, te gradom Buzetom, organizira Dane tartufa koji se održavaju od 31.10. do 01.12., u vrijeme kada je tartuf na vrhuncu sezone. U ovu gastronomsku manifestaciju uključeno je 13 ugostiteljskih objekata koji sudjeluju u Danima tartufa, a to su: restoran hotela Fontana, hotela Vela Vrata i Stara oštarija, konobe: Roko, Most i Old River, konoba Volte iz Kozari, konoba Vrh iz Vrha i Santa Terra iz Sovinjaka, restoran Toklarija iz Sovinjskog polja, Ročka konoba iz Roča, konoba Kolinasi iz Kolinasi, te Humska konoba iz Huma. Za vrijeme manifestacije moguće je kušati raznovrsna jela s tartufima po promotivnim cijenama.

Radionica japanskih valjušaka - gyoza. Nakon svakog putovanja polaznici dobivaju dar: diplomu, recepte i 15% popusta u restoranu / trgovini! Cijena radionice iznosi 200,00 kn.

Međunarodni sajam vina.

Pridružite se gastro-avanturi i naučite, između ostalog, napraviti savršen rižoto. Gianfranco vas upoznaje s okusima Italije kroz jela: Risotto con Zucca e Taleggio, Risotto con Radicchio rosso trevisano e Pancetta, Melanzane ala Parmiggiana i Pana Cota con Amarene. Degustirati će se i sirevi Grana Padano, Taleggio i Formagio con Fieno. Nakon svakog putovanja polaznici dobivaju dar: diplomu, recepte i 15% popusta u trgovini Sapori Italiani! Cijena radionice iznosi 200,00 kn.

Organizator ovog skupa je Gospodarski list, najstariji i najpopularniji hrvatski stručni časopis s područja poljoprivredne struke koji postoji od 1842. Seminar će se odvijati kroz četiri sekcije koje će obuhvatiti sve segmente proizvodnje povrća (sjemenarstvo, obrada i priprema tla, gnojidba, zaštita od bolesti i štetnika), a posebno mjesto zauzet će okrugli stol na kojem će zahtjeve i iskustva razmijeniti proizvođači i otkupljivači. Na skupu će se održati 4 sekcije: tehnologija proizvodnje - od sjetve do berbe, zaštita povrtnih kultura, uzgoj u zaštićenim prostorima i ekološka proizvodnja i proizvodnja krumpira.

Druga regija je gorska Hrvatska s fokusom na pastrvi. Špiček će vas naučiti kako filetirati ribu, ispeći filet pastrve, izraditi domaću paštetu od pastrve i pogačice od heljde. Na dar dobijete teglicu paštete od pastrve, diplomu i recepte. Cijena radionice iznosi 450,00 kn.

Neretvanska jegulja najbolja je upravo u ovo doba godine, a tijekom tri dana posjetitelji će moći uživati u ovoj vrhunskoj deliciji po promotivnim cijenama. Cijeli vikend će neretvanski restorani koji su se uključili u manifestaciju nuditi posebne jelovnike po promotivnoj cijeni od 100 kuna, a za zahtjevnije goste i nešto skuplje verzije u nekoliko slijedova. Naći će se tu nezaobilazni brudet od jegulje, jegulja s ražnja s domaćim kruhom i vinima vinogorja Neretva i Komarna.

Prvo nacionalno ocjenjivanje hrvatskih vina čiji cilj je daljnja promocija hrvatskih vina i jačanje konkurentnosti proizvoda vina na tržištu s preporukom potrošačima. Vina će se ocjenjivati klasičnom metodom 100 bodova sukladno pravilima International Organisation of Vine and Wine (OIV-a) i L’ Union Internacionale des Oenologues (UIOE-a).

Libanonci su poznati kao prvi ljudi koji su putovali po svijetu. Najpoznatiji su po svom stilu života i darežljivosti, stoga su na svom putu širili umjetnost svoje kuhinje. Danas su libanonski restorani uobičajeni u gotovo cijelom svijetu. Delicija Libanesi ima istu priču. Sa zlatnih plaža i bijelih planinskih vrhova Libanona, stigli su u Zagreb želeći sa svojim novim hrvatskim prijateljima podijeliti posebne okuse. Doživite Libanon u Centru za kulturu prehrane - Duraid Dhouib i Krunoslav Martek donose dašak Orijenta i šarmantnu libanonsku atmosferu koja vrvi veseljem i ukusnim jelima! Putujemo u Libanon kroz priču, kuhanje i uživanje u hrani! Duraid i Krunoslav uče vas spremati: humus, humus beiruti, shankleesh, falafel, arais, kafta, tabuli i fatush. Nakon svakog putovanja polaznici dobivaju dar: diplomu, recepte i 15% popusta u trgovini Destinatio Tokyo! Cijena radionice iznosi 200,00 kn.

Deseti međunarodni festival vina i kulinarstva. Ovogodišnja će se priredba održati na površini od oko 2500 m2 i okupiti će više od 300 izlagača, proizvođača i trgovaca: vina, pršuta, sira, ulja, kulena, slatkih delicija i drugih proizvoda.