Ovogodišnji, drugi po redu festival predstavlja spoj i razmjenu iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa Hrvatske i Japana zajedno s gastronomskim doživljajem. Festival je podijeljen na stručni dio i program za javnost. Stručni dio obuhvaća edukaciju i stručnu izobrazbu chefova najboljih zadarskih i hrvatskih restorana u kulinarskim vještinama japanskih sushi majstora. Edukaciji će prisustvovati i učenici Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole u Zadru. Festivalski program otvoren za javnost obuhvaća origami radionice u suradnji s Arheološkim muzejom Zadar, prodaju japanskih ukrasa za kosu umjetnice Ms Kusano, izložbu fotografija japanskog slikara u crkvi sv. Donata, nastupe tradicionalnih japanskih wa-daiko bubnjara Kiyo Kito Taiko, prezentacije tradicionalnih japanskih borilačkih i obrambenih vještina u izvedbi zadarskih sportskih klubova, svečanu humanitarnu gala večer u Arsenalu te veliko javno predstavljanje svega gore navedenog na glavnom događanju za javnost na zadarskom Forumu. Velika poslastica je i tjedan posebne prigodne ponude specijaliteta od tune u zadarskim restoranima. Cijela manifestacija je humanitarnog karaktera i prihod je namijenjen za obnovu školskog praktikuma Hotelijersko turističke i ugostiteljske škole u Zadru.

Prva izložba maslinovih ulja i proizvoda od maslina u Zagrebu na kojoj će se ocjenjivati kvaliteta ulja, prodavati ulja i proizvodi od maslina, te posjetitelje podučavati o nutritivnim i zdravstvenim karakteristikama ulja i proizvoda od maslina.

Ambiente 2016 nudi jedinstven uvid u međunarodno tržište. Najveći međunarodni stručni sajam proizvoda široke potrošnje na svijetu predstavit će novosti za ovu godinu. Otkrijte budućnost i raznoliku ponudu na sajmu kao inspiraciju za oblikovanje vlastitog uspješnog prodajnog programa.

23. izložba hrane i pića.

Užitak u slasnom morskom zalogaju gurmani će imati prigodu iskusiti na Danima školjaka koje na području sjeverozapadne Istre organiziraju turističke zajednice Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja. Kulinarske delicije sljubljivat će se s vrhunskim lokalnim vinima i maslinovim uljima po kojima je taj kraj nadaleko poznat. Istarske školjke kao što su kapešante, pedoći, dondole, mušule, kanaštrele i oštrige posebnog su okusa zahvaljujući čistom podmorju. Organizatori ističu kako školjke posebnu draž imaju kad se konzumiraju zimi.

8. međunarodni sajam gastronomije, hotelsko ugostiteljske opreme, hrane, pića i gastronomskih inovacija. Svakodnevno će se pripremati i degustirati autohtona jela hrvatskih regija. Posjetitelje očekuju brojne atrakcije: poput natjecanja kuhara, barmena i barista, interaktivnih kulinarskih radionica, gastro prezentacija i degustacija za posjetitelje, savjetovanja, seminara, okruglih stolova, te stručnih radionica. Najbolji hrvatski kuhari na tradicionalnom kulinarskom natjecanju CRO TOP 10 stvarat će mala kulinarska remek-djela od namirnica s kojima će se upoznati neposredno prije natjecanja. Nastavlja se i s projektom Burza hrvatskih vina, kojoj je cilj na jednom mjestu ponuditi najbolja hrvatska vina. Kuharevo vino naziv je projekta u kojem će poznati hrvatski kuhari i vinari prezentirati sljubljivanje kulinarskih specijaliteta i vina.