Plod je suradnje lokalnih vinara i ugostitelja koji će u navedenom periodu nuditi prigodne menije na bazi bijelog tartufa sljubljene s momjanskim muškatom. Momjanski muškat vino je zlatne boje, intenzivnog mirisa divljih karanfila i izuzetne arome. Vrsni je pratilac svakog jela, pa tako i tartufa. Sorta grožđa momjanski muškat uspijeva isključivo na užem području Momjana, gdje se manifestacija i održava.

Internacionalni kongres tjestenine, uz 9 predavanja i 17 gastro-degustacija. Na kongresu sudjeluje 13 europskih zemalja. Glavna tema je: Tjestenina – srce gastronomije. Na Conpasti će biti pripremljeno 120 vrsta jela od tjestenine (www.conpa.eu).

24. međunarodni susret vinogradara i vinara. Riječ je o najstarijem hrvatskom vinarskom susretu koji za cilj ima okupiti vodeće vinare iz Hrvatske i inozemstva. Trodnevna manifestacije predviđa znanstveno-stručna predavanja, praktične radionice, izložbu i vođene degustacije vina, nagrađivanje zaslužnih vinogradara i vinara, a predviđen je i studijski obilazak vinogorja Konavala i Župe Dubrovačke. Ove godine vinari su se borili s brojnim problemima kao što su mraz, tuča, velike količine oborina, nedovoljna količina sunca... Upravo se zato ovogodišnja Sabatina iščekuje s posebnim nestrpljenjem, no vjeruje se da će vrijedni i iskusni vinari uspjeti odnjegovati vrhunska vina.

Posjetitelji će moći pogledati izložbu tartufa, degustirati, kupiti tartufe i proizvode od tartufa te istarske domaće proizvode (pršut, sir, maslinovo ulje, vino, med, džemovi, marmelade, prirodni sokovi, domaći keksi, domaća tjestenina, rakije...). Osim promoviranja, degustacije i prodaje, bit će tu i kulinarski show Buzet na pjatu (buzetski ugostitelji pripremaju jela) te mala škola kuhanja s profesionalnim kuharom.

Snaga hrvatske hrane ciklus je stručnih okruglih stolova koji su se tijekom 2013. i 2014. u organizaciji Poslovnog dnevnika afirmirali kao mjesto susreta proizvođača, predstavnika relevantnih državnih i lokalnih institucija, te znanstvene zajednice u svrhu poboljšanja dijaloga, te promoviranja novih ideja, koncepata i prijedloga koji bi rezultirali povećanjem hrvatskih kapaciteta proizvodnje hrane, kao ključnog preduvjeta budućeg održivog, kako ekonomskog, tako i šireg društvenog razvoja. Na okruglim stolovima dosad su obrađene sljedeće teme: Mlijeko i mliječne prerađevine, Meso, Tjestenine i pekarske proizvode, Riba i vino, Voće i povrće, a slijede: Slastice i Eko proizvodnja. Konferencija Snaga hrvatske hrane središnji je događaj i vrhunac tih dvogodišnjih napora, s ambicijom da preraste u tradicionalno edukativno-konferencijsko okupljanje svih ključnih dionika u sektoru proizvodnje hrane i prehrambenih sirovina.

Ovogodišnja tema posvećena je prehrani tijekom djetinjstva s posebnim naglaskom na važnost lokalne i zdrave hrane od najranije dobi te tijekom školovanja, a održat će se i okrugli stol na kojem će se javnosti predočiti rezultati i problemi s kojima se suočavalo Povjerenstvo za praćenje implementacije zdrave prehrane u osnovnim školama Grada Pule u tijeku svog djelovanja. Kao i prethodnih godina, predviđena su stručna predavanja na temu tradicijske i ekološke prehrane, a ovog će se puta govoriti o prehrani u djetinjstvu u Istri od druge polovine 20. st. pa do danas, želeći pokazati što se promijenilo u prehrani te koliko se pazi na zdravu prehranu tijekom posljednjih 60-ak godina. Održat će se i radionica tradicijske prehrane i besplatna predstava na temu zdrave prehrane Cipolina-birikina Udruge Birikina. Na sajmu ekoloških proizvoda, na kojem će sudjelovati izlagači iz gotovo svih hrvatskih regija, posjetitelji će moći degustirati, potražiti savjet i kupiti certificirane ekološke proizvode izravno od samih proizvođača.

Pridružite se i ove godine Danima maslinovog ulja i uživajte u mnogobrojnim vođenim degustacijama i stručnim predavanjima na ovu temu! Na jednom mjestu okupit će se kvalitetni maslinari i uljari iz cijele jadranske regije, pa tako manifestacija ima međunarodni karakter. Jedno od najzanimljivijih događanja bit će zasigurno cjelodnevni gastro show uz sudjelovanje hotelijera i restoratera koji će prirediti brojna iznenađenja.

Nastup proizvođača sira iz Hrvatske i Mađarske, ostalih gospodarstvenika, prezentacija folklora RH, prezentacija kuhinja nacionalnih manjina, folklora i običaja nacionalnih manjina. Mjesto: Sportska dvorana Osnovne škole I. N. Jemeršića u Grubišnom polju.

Forum se sastoji od radnog dijela, konferencije za medije i gastro prezentacije gdje zagrebački ugostitelji promoviraju jela, slastice, pića i gastro ponudu Zagreba. Također će se paralelno održati i Festival prvog hrvatskog šampanjca uz obilježavanje 150 godina od izlaganja prvog šampanjca od hrvatskog vina. Gastro forum je uvod u Kongres ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a koji će se održati 23. do 25. studenoga 2014. u Opatiji.

Najbolje sarme na svijetu možete probati na 9. Sarmijadi u organizaciji Udruge proizvođača marke kiselog zelja Laktec.

Deveti zagrebački međunarodni festival vina i kulinarstva održat će se 28 i 29. studenoga 2014. godine, u zagrebačkom hotelu Esplanade. Ovogodišnja će se priredba održati na površini od oko 2500 m2, okupit će više od 300 izlagača, proizvođača i trgovaca: vina, pršuta, sira, ulja, kulena, slatkih delicija i drugih proizvoda iz Europske unije i zemalja našeg okruženja, a ostali dijelovi svijeta bit će zastupljeni putem uvoznika. Zanimljive i uzbudljive i ove godine biti će enogastronomske radionice koje će pridonjeti promociji turizma, vina i gastronomije (www.vino.com.hr).

Najavljujemo početak gastronomske suradnje dvaju restorana, Paradigma iz Splita i Mano2 iz Zagreba, te vas obavještavamo da 29. studenog Paradigma gostuje upravo u ovom zagrebačkom restoranu. Jelovnik, koji je posebno pripremljen za ovu večeru je nastao kao zajednički trud chefova Ante Udovičića i Hrvoja Kroflina. Radi potpunog ugođaja šest sljedova je sljubljeno s vinima iz naše mediteranske vinske karte po prijedlogu somelijera Roka Bekavca. Večera počinje u 20 h. Cijena večere je 450,00 kn. Rezervacije i informacije na paradigma@paradox.hr ili na broj telefona 021 645 103.